Някои от нас може да са предубедени към консумацията на гъби,

Някои от нас може да са предубедени към консумацията на гъби, само че пък учените не стопират да ни убеждават какъв брой потребни са те. Поредното доказателство идва от Penn State College of Medicine. Изследователите там вършат разбор на данните за 24 хиляди възрастни, свързани с метода на хранене и психологичното им здраве. И по този начин в продължение на десетилетие се открива, че тези, които по-рядко употребяват гъби, са по-склонни да развият меланхолия. Учените считат, че благотворният резултат на гъбите върху психологичното здраве се дължи на съответна аминокиселина в състава им, която има противовъзпалителни свойства. Става дума за ерготионеин - вещество, което човешкият организъм не може да синтезира самичък. То се съдържа в най-голямо количество точно в гъбите, а високите му равнища са способни да редуцират нездравословния оксидативен стрес, вследствие на което да понижат признаците на депресивни положения, предава . В предходни проучвания също е потвърдено, че ерготионеинът понижава риска от развиване на меланхолия, биполярно разтройство и даже шизофрения. Калият, който се съдържа в някои гъби, също оказва помощ за понижаване на тревогата. На базата на събраните данни обаче откривателите не могат да пояснят кои тъкмо типове гъби е най-добре да консумираме в ролята им на антидепресанти. Но е на разположение разумният извод, че колкото повече гъби ядем, толкоз по-малък е шансът да се почувстваме депресирани.